鲍鱼干的家常做法(鲍鱼干的家常做法图片)

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本文目录

材料：干鲍鱼2个、瑶柱、图片香菇少量、鲍鱼鲍鱼肉、干的干高汤、家常家常姜丝各适量

做法：

1、做法做法干鲍鱼提前泡发好，图片并清洗干净备用。

2、大米淘洗放入砂锅，倒入高汤，加入鲍鱼、瑶柱、肉、姜丝、香菇丁，大火烧开后转小火熬1小时左右。

3、粥熬至浓稠时，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味即可。

材料：鲍鱼干、油菜适量，蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉

做法：

(1)鲍鱼干泡发后洗净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;

(2)油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;

(3)净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;

(4)加入一大汤勺蚝油，并加入适量鸡汤、白糖、豉油、料酒、盐，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;

(5)用水淀粉将锅内的的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。

鲍鱼无论哪种做法都很好吃,但干鲍鱼先要进行涨发:鲍鱼加水、硼砂反复的煮、焖，直到象鲜鲍一样的软嫩为止，剩下的就看你的喜好了，红烧、干烧、酱焖、凉拌等。

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